回怡保過年,考慮著要去哪一家點心餐館
網上搜一搜,發現大眾對傳統點心店的評論不外是好吃但服務差勁,食物好但服務需要改善等評語
確實,從小到大,點心店、咖啡茶舖裡的小販、街邊攤
絕大多數都與友善、服務至上沾不上邊
賣麵的安娣從來不正眼看你
幫你點餐的伙計也從來沒好氣
但我們的父母叔伯一輩甚少介意
只要食物好吃,東西好價格實在,老闆做生意童叟無欺
大家照樣上門光顧

只是曾幾何時,服務已經成了現代人最注重的事項
吃飯購物網絡買賣上銀行搭飛機
大家都似乎本著付了錢,就該得到最好服務的心理
服務好不好一定成為討論的重點
尤其在社交媒體發達的今時今日
一點差池更是容易壞事傳千里
從沒不是服務至上的老店,自然成了被批評的對象

不過批評歸批評
怡保各個老店老食肆,依然人潮滿滿
我至少十年沒去的明閣點心,在週一10點依舊客滿
不想等位子,就去了對面的玉福滿點心

玉福滿的店面看不出有賣點心,比較像是一間酒家
懶人還一臉狐疑,以為我幹嘛帶他去酒樓吃飯
大家請不要懷疑,敢敢推門進去吧(笑~)

除了蝦餃不怎麼行,叉燒包、蘿蔔糕、糯米雞等點心依然維持廣式點心的傳統味
我在吉隆坡試了好多家點心,至今都沒找到可以和怡保匹比的味道
蒲種福興是我覺得最好吃的吉隆坡點心店了
但他家的點心是走精緻的酒樓水準,而不是古早味

在玉福滿看到桂花糕,點來吃吃看,甜甜香香的滋味很清爽
但沒想到桂花糕在室溫久了是會融化成水的
回家後把它放進冰箱,不久它又恢復固體,真是神奇的桂花糕

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