回怡保過年,考慮著要去哪一家點心餐館

網上搜一搜,發現大眾對傳統點心店的評論,不外是好吃但服務差勁,食物好但服務需要改善等評語

確實,從以前到現在,點心店、茶室小販、街邊攤

絕大多數都與友善、服務至上沾不上邊

賣麵的安娣從來不正眼看你

幫你點餐的伙計也從來沒好氣

但我們的父母叔伯一輩甚少介意

只要食物好吃,東西好價格實在,老闆做生意童叟無欺

大家照樣上門光顧

 

曾幾何時,服務已經成了現代人最注重的環節

吃飯購物網絡買賣去銀行搭飛機

大家都似乎本著付了錢,就該得到最好服務的心理

服務好不好一定成為討論的重點

尤其在社交媒體發達的今時今日

一點差池更是容易壞事傳千里

從來不是服務至上的老店,自然成了被批評的對象

 

不過批評歸批評,怡保各個老店老食肆依然人潮滿滿

我至少10年沒去的「明閣」點心樓,週一的早上10點依舊客滿

不想等位子,就去了對面的「玉福滿點心」

「玉福滿」的店面看不出是點心樓,比較像是一間酒家

懶人還一臉狐疑,以為我幹嘛帶他上酒樓吃飯

大家請不要懷疑,敢敢推門進去吧(笑~)

 

除了蝦餃我覺得有點失水準外,「玉福滿」的叉燒包、蘿蔔糕、糯米雞等點心

依然維持廣式點心的傳統味

我在吉隆坡試了好多家點心,至今都沒找到可以和怡保匹比的味道

蒲種「福興」是我覺得最好吃的吉隆坡點心店

但他們的點心是走精緻的酒樓水準,和怡保的古早味不同

在玉福滿看到桂花糕,點來吃吃看,甜甜香香的滋味很清爽

但沒想到桂花糕在室溫久了會融化成水

回家後把它放進冰箱,不久又恢復固體,真是神奇的桂花糕啊!

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