瞬間的繪本

要說清邁最不缺什麼，大概就是極具特色的cafe了。上IG刷一刷，擔保可以找到落落長的打卡cafe名單。在一大堆可愛溫馨特色的咖啡館中，其中一家名The Laboratory的cafe抓住了我的眼球。

它的全名其實是The Laboratory Hotel & Across The Universe Cafe and Bar，結合了特色民宿與cafe的空間，位於寧曼路9巷及10巷之間的大路。

只要在IG尋找清邁的咖啡館，就會發現最多泰國人打卡的cafe裡，一定會有Forest Bake。小小的一間木屋隱身在蔥鬱林木中，就像童話小屋般的存在。推開小木門，來看看裡面是什麼吧！

在寧曼區胡亂地逛，經過這家面對著三岔路口的咖啡館Flour Flour。一整面的深色系木格子窗門讓人忍不住看上兩眼。低調的門面散發著濃濃日式cafe風情 ，門口一個清新藍色的看板簡單畫著一個土司的圖案。看來是個麵包咖啡坊。

說到清邁，自然不能不提咖啡，說到清邁的咖啡，當然也不能不提到Ristr8to Lab，這家咖啡館現在就是清邁咖啡的名牌。Ristr8to Lab的咖啡師奪得很多國際大獎，其中包括世界拉花冠軍，咖啡豆冠軍等。而我也在這一家咖啡館，再次領略到泰國咖啡的厲害。

第一次去的是Ristr8to Lab的分店，走的是悠閒文青cafe風，佔據兩間店面的空間比本店大，但顯然的他們需要更大間的店鋪，因為每次經過都是滿座的狀態（！）

Anchan Noodle是我那超愛清邁的姐姐介紹的，這裡以蝶豆花為主題，不論是飯、麵條、飲料一律都以蝶豆花為食材。

藍色通常不是料理的主要顏色，因為藍色並不是一個讓人開胃的顏色。但神奇的是，泰國食物添加藍色素似乎理所當然，大家也不會覺得食物很怪，反而很期待想要嘗試。

我一向有追隨一些泰國文青美眉的IG，這一家Gopuek Godum就是在IG裡發現的清邁人氣早餐店

我們抵達時，店內都是泰國年輕人，有些是清邁當地人，有些看起來就是旅客專來打卡的（泰國人超愛IG超愛打卡）

上網找泰北Isan料理資料，一定會出現的代表就是烤雞。清邁知名的烤雞店有好多家，其中上過旅遊節目的SP烤雞最廣為人知。說到吃烤雞遊客都知道去SP。不過我們沒去SP，而是去了寧曼路的烤雞店Cherng Doi。這家餐廳是我在韓國美食節目《吃貨48小時》裡看到的，覺得很不錯就列入了口袋名單。

Cherng Doi Kai Yang以泰北料理為主，其中烤雞是他們的招牌賣點。餐廳位於寧曼路2巷與4巷之間的一條小路內，從Ristr8to Coffee咖啡館走過來也很近。店就像當地人在老家開的一間居家式餐廳，木造建築充滿泰式傳統風味，雖然沒有精緻裝潢，也沒有冷氣（！），但不影響人潮。光顧的大多數是泰國人，也有少數遊客（像我們）摸上門。午餐時間人潮絡繹不絕，需要稍稍等位。

2017年年尾，礙於懶人工作無法安排長途旅行，也無法安排太遠的出遊計劃，於是就趁著亞航優惠價，買了飛往清邁的飛機。以前大家去清邁都是騎大象、看長頸族之類地方風土人情的景點，現在大家都熱衷去清邁泡cafe打卡，走藝術文青風，身邊不少人都很推崇清邁，於是想說十一月清邁氣候應該涼爽了，可以來個悠閒文青風之旅。結果，人算不如天算，清邁一點都不冷爽，熱得叫人文青不起來。（哭）